Resep Nasi Liwet Tradisional
Bahan-bahan
- 400 gr beras bersih
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar salam
- 1 lembar kecil pandan, simpul
- secukupnya garam
- 1 sachet santan instan 65ml
- secukupnya air (sesuai takaran beras)
- sesuai selera cabe rawit utuh
- 50 gr teri medan
Bumbu iris :
- 4 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah keriting
Bumbu pelengkap:
- sambel terasi kemangi
- tahu+tempe goreng
- udang goreng kunyit
- lalapan suka2
Langkah
- Masukkan beras bersih di gerabah. Masukkan air+santan sesuai ukuran masak nasi biasa. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, goreng teri sampai kering. Tiriskan dan sisihkan.
- Dengan sisa minyak goreng teri tumis bawang merah putih dan cabe sammpai harum. Masuk rempah daun lanjut tumis harum.
- Masukkan tumisan ke gerabah isi beras dan air. Tambahkan garam dan cabe rawit(Hati-hati kalo pake teri yang asin) Tutup gerabah. Panaskan gerabah dengan api kecil dan liwet nasi sampai matang dan air kering.
- Matikan api dan biarkan tetep tertutup sampai nasi tanak.
- Sajikan dgn pelengkap : tahu+tempe goreng, udang goreng, sambel kemangi dan lalapan.
Komentar
Posting Komentar